Cách làm cá chẽm hấp Hồng Kông ngon như nhà hàng

Không chỉ bắt mắt, cá chẽm hấp Hồng Kông còn là món ăn nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao, cùng sự kết hợp thơm ngon của nhiều loại hương vị đặc sắc.

Xem thêm: Hướng dẫn nấu món ngon mỗi ngày

Nguyên liệu:

– Cá chẽm 400g

– Hành 10g

– Gừng 10g

– Gia vị: tỏi, ớt, hành lá, hạt tiêu, muối, đường, hạt nêm,…

Cách làm:

– Gừng bào vỏ, cắt sợi. Hành rửa sạch, thái nhỏ hoặc cắt sợi tuỳ ý thích.

– Cá chẽm làm sạch bằng cách rửa sơ với nước muối loãng, bỏ ruột cá. Sau đó, ướp cá chẽm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, gừng cắt sợi và một ít rượu trắng (nếu có). Bước này sẽ giúp món cá chẽm hấp Hồng Kông không còn mùi tanh khi ăn.

– Hấp cá chẽm đã ướp trong xửng khoảng 15 phút và đổ bỏ phần nước này.

– Món cá chẽm hấp Hồng Kông không thể thiếu một phần nước sốt ngon, chuẩn vị. Bạn dùng một chảo sâu lòng, cho khoảng 2-3 muỗng cà phê dầu ăn vào phi thơm tỏi, ớt băm nhuyễn. Kế đến, cho tiếp nước dùng, nước tương, xì dầu, rượu trắng rồi nêm nếm thêm đường, muối sao cho vừa ăn. Đun sôi sốt trong khoảng 2 phút thì tắt bếp.

– Khi ăn, bày cá chẽm ra đĩa cho gừng, hành và ớt lên trên rồi rưới sốt vừa đun sôi lên. Bạn cũng có thể ăn bằng cách cho cá vào chảo cùng nước sốt và hành, ớt, gừng rồi đun sôi với lửa vừa trong suốt bữa cơm.

Món cá chẽm hấp Hồng Kông có thể dùng chung với cơm trắng, bún, mì đều được. Phần cá nấu đúng cách sẽ không có mùi tanh, có hương thơm của gừng và ớt. Thịt cá vừa chín, có vị ngọt tự nhiên kết hợp với nước sốt thơm ngon vô cùng hấp dẫn.

Theo iVIVU.com

Click đặt ngay thực phẩm sơ chế giao hàng miễn phí tận nơi ở Sài Gòn tại iVIVU.com

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch iVIVU.com

iVIVU.com December 28, 2020

Đánh giá bài viết này

Loading…

Nguồn: iVivu – Cách làm cá chẽm hấp Hồng Kông ngon như nhà hàng

Từ khóa: Cách làm cá chẽm hấp Hồng Kông ngon như nhà hàng – Cách làm cá chẽm hấp Hồng Kông ngon như nhà hàng

Xem thêm: